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甘兵衛Golden Pepper(ゴールデンペッパー)
「カボス柚子胡椒」
大分県竹田産カボス果汁/皮&柚子と
極美ファーム産、黄色唐辛子を使った逸品です。

添加物は一切不使用!
(黄色唐辛子/カボス/柚子/塩)のみ

¥400円(税込)30g入
送料:¥750円

出荷形体(5kg)
出荷形体(5kg)
A品
A品

 A品 ★5kg入★贈答用などに(販売時期:11月中旬~1月)

 

サイズ:大(350g~450g) 入数:約 9本位  価格:¥2600(税込)
    中(200g~350g) 入数:約15本位  価格:¥2600(税込)

    小(100g~200g) 入数:約25本位  価格:¥2600(税込)

 ミックス                   価格:¥2600(税込)


送料:全国一律¥750円(離島を除く) ※2箱まで同一料金 

B品
B品

B品 ★5kg入★ 変形や皮剥がれ有り(販売時期:11月中旬~1月)

 

サイズ:大(350g~450g) 入数:約 9本位  価格:¥2100(税込)
    中(200g~350g) 入数:約15本位  価格:¥2100(税込)

    小(100g~200g) 入数:約25本位  価格:¥2100(税込)

 ミックス                   価格:¥2100(税込)


送料:全国一律¥750円(離島を除く) ※2箱まで同一料金 

当ファームでは、他では数少ない産地直送のペースト販売も行っております。

 既に多くの、ケーキショップ様をはじめ飲食関係様に高評価を頂いております。

ペースト
ペースト

「甘兵衛ペースト」 ※通年販売しております。

添加物一切不使用で、そのままスチーム後ペースト加工!

様々な食材として、そのまま使用できます。

1kg入 価格:¥1080(税込) ※(要冷凍)

送料:\1050円(クール便)※10kg以上御注文時無料

「甘兵衛」の焼き芋
「甘兵衛」の焼き芋

さつまいもの保存方法

■保存方法 

 さつまいもは暖かいところで栽培されるものなので、冷蔵庫に入れておくと低温障害を起こし痛みが

 早くなります。

 新聞紙などに包んで冷暗所においておきます。適温は10℃から15℃と言われ、20℃を超えると

 発芽し始めてしまいます。適温では数カ月は保存が可能です。真冬は冷暗所が冷蔵庫より低い温度に

 なる可能性があるので要注意です。

 

■サツマイモは冷凍保存できるか? 

 さつまいもは生のままでは冷凍保存出来ないと考えてください。 

 多少沢山あっても、冷暗所に置いておくだけでかなり日持ちするので、もう限界かな・・・と

 言う時になってまだ沢山あるようなら冷凍保存を考えましょう。冷凍保存の方法はいくつかあります。

 

●そのままの形で冷凍する方法

 まずサツマイモを綺麗に洗い、水気を拭き取ってから電子レンジで加熱するか蒸し器で加熱し

 いずれも完全に中まで火を通してしまいます。それをラップでしっかりと包んで冷凍します。

 食べる時は、半解凍で使う大きさに切り、汁物の具や揚げ物などに使います。

 もちろん潰してきんとんなどにも出来ますが、何にせよもう一度再加熱する必要があります。

 

●焼き芋にして冷凍する方法

 サツマイモをオーブンなどで焼き芋をにします。それをラップなどに包んで冷凍しておきます。

 食べる時は電子レンジで4分程加熱すると焼きたてのような感じで食べられます。

 

●ペースト状にして冷凍する方法

 サツマイモを蒸すかレンジで加熱し、荒熱が取れたら皮を剥いて(用途によってはそのままでも可)

 袋などに入れて麺棒で叩いて潰し、ペースト状にします。

 これを保存袋などに入れ、厚さ1cm~2cm位までの薄い板状に伸ばして冷凍しておきます。

 伸ばしてからステンレスバットなどに乗せ、板チョコのように包丁の背などで格子状に凹凸を付けて

 おくと使う時必要な分だけ折って使えて便利です。

 用途は、ポタージュ等スープの他、栗きんとん、スウィートポテトサラダ、スウィートポテトなど。

 いずれも電子レンジなどで再加熱が必要です。

■お知らせ

(NEW)
・2016-  1-  15 本年度の販売について、1/25の出荷をもちまして販売を終了致します。
・2015-  9-  23 本年度の「甘兵衛」予約受付を開始致しました。(販売は12月初旬~)
・2015-  1-  23 本年度の販売について、1/26の出荷をもちまして販売を終了致します。
・2014-  12-23 12月23日の受付で、本年の発送は終了させて頂き、1/12~の発送となります。
・2014-  11-17 11月26日(水)より、スーパーサンライフ様にて限定販売を始めます。
・2014-  8-21 2014年度産「甘兵衛」の注文受付を9月1日より開始いたします。
・2014-  6-  3 ぱんカフェCoduchi様にて6月の新作商品として甘兵衛を使った
        「黒い甘兵衛」が発売されました。※芋とラム酒を使ったパン。
・2014-  5-  1 (株)久家本店様(臼杵市)で甘兵衛を原材料とした、芋焼酎の
        「芋焼酎常蔵 無濾過おりがらみ」が完成しました。※数量限定焼酎です。
・2014-  4-28 アビアン屋台様で、5/14.15の二日間大在のニューミリオン様と
        DSG高城店様で販売されます。

・2014-  4-  1 ペーストお試し販売の終了について
        今年度産の販売より、価格を通常価格(\1080円税込)とさせて頂きます。
・2014-  1-  8   本年度の販売について、1/26の出荷をもちまして販売を終了致します。

                         ペーストについては、引き続きまして販売を致します。

・2014-  1-  5   本日より本年の出荷を開始しました。

・2013-12-29   大分アリストンホテル様で12月30日~1月1日の

                         お魚ランチで森本料理長による「甘兵衛のクーリー」が登場します。

・2013-12-19 年末年始のお休みのお知らせ

        12/23~1/5迄の出荷はお休みとさせて頂きます。

・2013-12-07 臼杵旬食フェスタへ出店します。

・2013-12-07 大分アリストンホテル様で甘兵衛をふんだんに使ったケーキ

        スイートポティロンとスイートブリュレ2品種が発売となります。

・2013-11-26 ホームページを開設しました 。